百年川鷹

始於1894年。
1894年
公私合營時，由福園齋、裕豐、聚園永等十一家醬園鋪組成淄川醬園商店，人員44人，資產三萬餘元。
1956年
1958年6月醬園商店改為淄川蔬菜商店加工廠。
1958年
洪山及昆侖商店加工廠先後歸口淄川蔬菜商店加工廠，人員增至92人，下設醬油廠、食醋廠、醬菜廠和昆侖綜合車間。
1965年
加工廠從蔬菜商店分離，成立淄川釀造廠，總麵積26.6畝，下設五個車間、三個股室，建有食堂、托兒所、保健站。
1977年
1986年8月，徐明湘同誌任淄川釀造廠廠長、黨支部書記。
1986年
共有職工154人，固定資產573800元，年產值170萬元。
1988年
實行廠商合一，淄川釀造廠更名為淄博川鷹釀造公司。
1992年
企業改製，由國有企業改製為股份合作製企業。
1997年
調整優化股本結構，實現經營者控股，組建淄博川鷹釀造有限責任公司，徐明湘同誌任董事長，徐磊同誌任總經理。
2002年
2018年淄博川鷹釀造有限責任公司更名為山東川鷹食品有限責任公司，新址動工建設。
2018年
2019年5月新廠區正式投入運營。
2019年
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